Sabor, aroma, textura y crocancia fueron claves en la elección del ganador.
Chile es uno de los países que más consume pan en el mundo, y la marraqueta es uno de los favoritos. Pero, ¿cómo saber cuál es la mejor?
La Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) eligió a la mejor marraqueta de 2024, en una competencia donde participaron más de 500 panaderías de la Región Metropolitana.
La prueba, que comenzó en junio pasado, evaluó el sabor, aroma, textura y crocancia de este tipo de pan, lo que permitió elegir a 15 finalistas.
Sin embargo, el primer lugar fue para la panadería Don Pan, ubicada en La Pintana; el segundo lugar se lo llevó Jargui 2 de Maipú y el tercero se lo quedó El Dorado de Santiago.
“Me siento muy contento y satisfecho porque este es un premio al esfuerzo de todo un equipo”, señaló René Gallardo, dueño de Don Pan, que además se llevó un furgón 0 km.
“Anteriormente hemos ganado el segundo y tercer lugar, y este año trabajamos día a día buscando la perfección, aunque no siempre se logra, pero le pusimos todo el tesón para llegar a esto (…) creo que la diferencia está en el sabor”, añadió.
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