El experto carnicero Rodolfo Escobar invita a la gente a salir de los típicos cortes de carne, algunos más baratos y más ricos de lo tradicional.
"El huachalomo es lo más parecido al lomo vetado, las ñañas o chabelitas es un corte pequeño y poco habitual va entre el lomo vetado y la sobrecostilla. El pollo barriga, un músculo muy parecido a la entraña, pero que es tanto o más sabroso", señaló Escobar.
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