Carolina Correa
FICHA TÉCNICA
NOMBRE: Carolina Correa
BIOGRAFÍA: Chef y panelista de radio El Conquistador.
FRASE: "Soy fanática de la cocina saludable y en www.carolacorrea.cl doy recetas sanas y baratas para la dueña de casa".
- ¿Qué opinas sobre el proyecto de ley que prohíbe la venta de comida chatarra en los colegiosx?x
- Hace muchos años que estoy haciendo campaña respecto a ese tema. Encuentro el colmo que en el 2011, después de todos los reportajes que han salido sobre los problemas que causa la comida chatarra, que somos el país con un alto índice de obesidad, todavía no haya una ley que prohíba que los niños lleven comida chatarra al colegio. A mis niños les mando comida saludable, pero no saco nada si su compañero lleva papas fritas... es lógico que el cabro chico se va a tentar. Además de prohibir que lleven golosinas, también se debería regular lo que se vende en los kioscos de los colegios, que tengan más snacks saludables. Comer sano es una cosa de costumbre nomás.
- En tu época escolar, ¿qué es lo que comías en los recreosx?x
- No me acuerdo muy bien, pero en nuestra época ni las ramitas ni las papas fritas estaban muy a la mano... Recuerdo que mi mamá me mandaba pan con palta, con dulce de membrillo o manjar; a veces una manzana, una naranja. Un pedazo de queque era lo máximo para nosotros.
- ¿Te gustaban las clases de educación físicax?x
- Sí, era súper deportista. Hacía atletismo, corría, tiraba la bala, era muy buena pa' la gimnasia. Yo vivía en Puerto Varas y me iba todos los días caminando al colegio, como medio kilómetro, y lo hacía aunque lloviera.
- ¿Qué opinas de la gente que es fanática de la comida chatarrax?x
- A esa gente le diría que si ellos quieren comer grasa y chatarra, está bien, pero que deben preocuparse por la salud de sus hijos. Si el viejo mañoso no quiere cambiar de hábitos, es problema de él, pero los adultos deben tener conciencia de que a los niños hay que enseñarles a comer, porque ellos aprenden con el ejemplo.
- ¿Cuál es tu comida favoritax?x
- Me encanta la comida casera, los guisos, las papas, papas con arroz o arroz con pollo... lejos, lo que más me gusta. El secreto para comer cosas ricas es cambiar grasa animal por aceite vegetal y el azúcar por azúcar light o stevia.
- ¿Cuál es tu bebida predilectax?x
- Tomo agua, dejé de tomar la Coca Light y eso que era fanática. Ahora tomo tres copas de agua sin hielo, y me ha ido súper bien, hasta he bajado de peso. A mis hijos les mando agua o jugos naturales al colegio, nada de bebidas.
- ¿Cuál es su placer culpablex?x
- Amo el choripán con pebre y mostaza, pero no lo como porque es una bomba de colesterol... dejo uno para cada dos meses, me gustan las cochinadas...
- ¿Qué alimento debería ser de consumo obligatorio para los más chicosx?x
- Las legumbres una vez a la semana, pescados, y carne de soya, que es un producto bueno y es mas barato que la carne molida.
- ¿Qué hace para mantener la líneax?x
- Tomo mucho agua, camino harto y ando dos veces a la semana en bici, eso sí, no como grasas; al no consumir grasas el cuerpo consume la que te sobra y te mantienes bien, te ves más sana.
- Nombra tres comidas que nunca podrán faltar en su vida.
- Arroz, lechuga y atún. Con eso podría irme a una isla desierta y viviría feliz.
Virginia Demaría
FICHA TÉCNICA
NOMBRE: Virginia Demaría
BIOGRAFÍA: Chef del programa "Pollo en Conserva"
FRASE: "Si te gusta cocinar, de todas maneras te va a resultar... pero si no tienes la inquietud, no te llama la atención o no tienes ganas de aprender, no lo vas a poder hacer".
- ¿Qué opinas sobre el proyecto de ley que prohíbe la venta de comida chatarra en los colegiosx?x
- Imagino que esto se hace para que la gente se alimente mejor, para que los niños y los adultos comprendan la importancia de una alimentación saludable.
- En tu época escolar, ¿qué es lo que comías en los recreosx?x
- Yo envidiaba a mis compañeros que comían papas fritas o ramitas, porque en mi casa me mandaban yogur, fruta o a lo más, un pan con paté. Pero gracias a eso, no soy muy fanática de la comida envasada, aunque en esa época me daba mucha envidia.
- ¿Te gustaban las clases de educación físicax?x
- Siempre he sido súper pro deporte, fui seleccionada de vóleibol, me gusta esquiar, siempre he sido de estar al aire libre y me preocupo de inculcarle eso a mis hijos, porque no sólo hay que alimentarse sano, sino que el ejercicio también ayuda a mantenerse saludable.
- ¿Qué opinas de la gente que es muy rígida con la comida sanax?x
- Uno tiene su punto de vista, es respetable y debe respetar la postura del otro. Soy rigurosa, pero creo que los extremos son poco sanos, porque si a un niño se le priva permanentemente, se pone más inquieto y ansioso por comer las cosas que no le dejan. Creo que no hay que prohibir de forma categórica, sino que enseñarle al niño a comer de todo, porque deben adaptarse al mundo y no en todos lados se come de forma saludable.
- ¿Cuál es tu comida favoritax?x
- Arroz, así solito. Es lo más versátil, porque lo puedes combinar con verduras salteadas, si ando con ganas de algo más liviano, lo preparo con tomate y salsa de soya, a veces me da por comer arroz blanco, me encanta el arroz. No soy mañosa. También fanática de los mariscos, pero esos no los podría comer todos los días. Y me fascinan las sopas, porque no soy muy fanática de la lechuga, pero a través de las sopas, uno puede comer las verduras que no le gustan.
- ¿Cuál es tu bebida predilectax?x
- Ahora estoy buena pa'l agua mineral, me gusta la Coca Light. En el caso de los tragos, me gusta la sangría, que es un trago español.
- ¿Cuál es su placer culpable de comidax?x
- La nutella... cuando uno se la come, sabe perfectamente lo que se está haciendo, pero es demasiado rica.
- ¿Qué alimento debería ser de consumo obligatorio para los más chicosx?x
- Las verduras. A mi niñita le digo que si ella come verduras, tendrá el pelo brillante como sus muñecas, eso le sirve de incentivo. Esto es un consejo para las mamás... Si mi hija come arroz, carne y tomates, le permito que deje el arroz o la carne, pero no el tomate. A los niños hay que hacerles comidas entretenidas, así ellos se entusiasman y las comen.
- ¿Qué haces para mantener la líneax?x
- Esto no es gratuito, de hecho antes era más rellenita. Ahora tengo un sistema: De lunes a viernes soy más rigurosa con mi comida, en general como de todo, pero a mis horas… No soy partidaria de las dietas o de privarse, porque si uno se priva, da voracidad. Uno si puede educar a su cuerpo, y le dices "el finde te toca lo que te gusta". Es un sistema que a mí me funciona.
- Nombra tres comidas que nunca podrán faltar en tu vida.
- Los mariscos, desde chica fui seca pa' los mariscos, las pastas… como soy de familia italiana, y la comida del día a día, esa bien rica, como el pollo arvejado, el charquicán, la comida sabrosa de casa.
