Para los guachacas de corazón, septiembre es el mes más lindo del año. Eso en “La Piojera” lo saben de memoria, por lo que ya están calentando los motores para que ningún sediento quede fuera de la celebración.
Hubert Bernatz, amo y señor de esta emblemática picada ubicada en pleno corazón de Santiago Centro, cuenta que para ser un guachaca de tomo y lomo hay que saber buscar motivos para pasarla bien, prefiriendo, ante todo, la comida chilena.
Y qué mejor que este mes, para sacar a relucir el alma guchacha que todos llevamos dentro.
Y aunque tiene un nombre más gringo que una hamburguesa, Hubert asegura que es más chileno que la sopaipa con mostaza, y que por lo mismo ya tiene todo armado pa’ hacernos gozar las Fiestas Patrias.
- ¿Ya están alistando el arsenal pa’ estas fiestas, jefe?
- Por supuesto. Este año vamos a tener ramadas en el Parque O’Higgins, Cerrillos y La Reina. Empezamos desde la próxima semana y habrá shows de música en vivo, para que la gente se vaya animando.
- De todas maneras en La Piojera hay ambiente dieciochero los 365 días del año...
- Exacto. Acá somos patrioteros todo el año.
- Cuentan los rumores que usted no es tan bueno pa’l copete ¿Es cierto eso?
- Sí. Por ejemplo, nunca he probado los terremotos.
-¡Yaaaa!
- Es que no me gusta tomar. A veces me tomo algún vinito en la comida o una cerveza, pero por lo general, no bebo mucho. Imagínate si lo fuera, teniendo todos esos barriles de licor en el local: se me iría a quiebra el negocio.
- ¿Y cómo es pa’ la cueca?
- Sé bailar, aunque no mucho. Soy medio tieso, como Lagos Weber junior, jajajá.
- ¿Alguna promo dieciochera para atraer a los sedientos?
- Estamos pensando en hacer una promoción especial para las ramadas, aunque eso lo está viendo mi hijo.
- ¿Por qué la gente debería celebrar estas fiestas en La Piojera?
- Nos gustaría mucho que la gente venga y participe porque acá el ambiente de celebración es algo que nunca va a fallar.
- Entonces mejor La Piojera que una fonda...
- Más bien, La Piojera es la mejor previa antes de irse a la fonda.
