A causa del feriado religioso de Semana Santa, muchos evitan las carnes rojas y, en su reemplazo, prefieren comprar mariscos y pescados para sus preparaciones de fin de semana largo.

Esta semana el Gobierno publicó una breve guía donde sugiere algunos tips sobre cómo elegirlos al momento de comprar, para evitar intoxicaciones alimentarias.

La clave, aseguran, es reconocer cuándo están frescos.

Un pescado fresco se caracteriza por:

-Agallas bien rojas.

-Ojos muy brillantes.

-Carne firme y dura al tacto.

-Bordes húmedos de la misma textura y color que el resto del cuerpo.

-Escamas bien adheridas.

Un marisco fresco se caracteriza por:

-El caparazón cerrado.

-Cerrar su coraza al tacto cuando estén medianamente abiertas.

-No tener manchas ni tumores de colores oscuros.