La Asociación Gastronómica del Sur (Agatur) anunció que el “Día del Chorito” que se conmemorará el próximo viernes 21 de octubre.

En la instancia, se espera que 19 restaurantes de Puerto Montt presenten una carta con distintos platos preparados con el también conocido mejillón chileno.

Heinz Kusch, socio del local Tablón del Ancla, destacó la relevancia que se le otorga al producto que ha sido “desplazado y mirado en menos; pero que es un tremendo insumo para nuestra industria de restaurantes”.

Por su parte, Gastón Moreno, chef de la Pastelería Don Papi, señaló a SoyChile.cl que se trata de una proteína que puede reemplazar a las carnes blancas y rojas.

Día del chorito

En tanto, Cinthia Klocker, presidenta de Agatur, destacó los precios que tendrán las preparaciones en base al molusco: por ejemplo, un caldillo de chorito se podrá adquirir por un valor que fluctuará entre los 3 mil y 5 mil pesos.

Cabe destacar que en esta conmemoración también participará la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile), la Municipalidad de Puerto Montt, Plan Estratégico Regional del Mejillón de Chile (Per Mejillón Chile), además de los municipios de Castro y Calbuco.