En el restaurante de Doña Tina son tan fanáticos del diario pop, que nos inventaron un sánguche con ingredientes entero chilenos y lo bautizaron como La Cuarta.
Esta exquisitez está preparada en base al mejor pernil, tipo Bomba 4, acompañado de ensalada chilena y ají verde, todo en pan amasado.
"Esta preparación representa fielmente el espíritu del diario pop. Tiene un buen pernil como los de la portada, le pone color y a veces pica y es bien chileno, igualito que La Cuarta", soltó Carlos Olivares, hijo de la señora Tina, fundadora de la picada ubicada hace más de 40 años en la comuna de Lo Barnechea.
El emparedado pop fue lanzado en la primera Feria del Sánguche, que se realiza desde ayer y hasta el domingo en el Parque Araucano de Las Condes.
"A la barra le dejaremos el nuevo sanguchito pop a sólo tres luquitas", se paleteó Carlitos, quien preparó la delicia para celebrar como corresponde el Día Nacional del Sánguche que se conmemora hoy.
DÍA "D"
"Este evento logró reunir en un solo lugar a los principales exponentes de esta preparación, que es tan propia de nuestra cultura", explicó la organizadora de la movida, la chef Juana Muzard.
La entrada al evento tiene un costo de dos lucrecias y en ella, los visitantes podrán comprar preparaciones de pan de todos los tipos, tradicionales y gourmet.
En esta última categoría destacan los elaborados por el restaurante George, con una carta donde las delicias solo tienen nombres de Georges famosos, como el personaje George de la Selva, el ex presidente gringo George Bush y el cantante George Michael.
"Los sánguches son una representación de nuestra chilenidad, los hicimos propios y hemos sido muy creativos en inventarles rellenos. Deberíamos dejar de mirarlos como una mala preparación y comenzar a considerarlos como platos típicos", opinó Muzard.
Para echarle al guarisnaque hay un stand de venta de chelitas artesanales y con sabores exóticos -como lúcuma y chocolate-. También se ofrecen jugos naturales y bebidas.
