La fiesta perfecta para todos los amantes de la buena comida y los sabores distintos, en un solo lugar. Desde el 22 al 24 de marzo, en Parque Santa Rosa de Apoquindo.
Este fin de semana llega la 11° edición del festival Ñam, un panorama que promete la mejor gastronomía de nuestro país para todos los fanáticos y gozadores de la buena comida.
Tendrá lugar desde el 22 al 24 de marzo en el Parque Santa Rosa de Apoquindo.
Con distintos stands, foodtrucks charlas y clases magistrales, Ñam promete un panorama para toda la familia de fin de semana en donde la variedad es la clave, ofreciendo gastronomía para veganos, vegetarianos y carnívoros.
Desde 2011, Ñam han trabajado para acercar los pequeños productores y pescadores artesanales, a los sabores, productos y elaboraciones artesanales de todo Chile.
Aprendiendo, conversado, compartido y difundido ideas que promueven la toma de conciencia y acción, compartiendo e intercambiando sabores y saberes en una gran fiesta gastronómica.
Es por esto que, además de venta de comida para comer en el lugar, uno de los platos fuertes es el “Ñam Mercado” que contará con la venta de productos gastronómicos y artesanales de distintas regiones de Chile por emprendedores, desde productos marítimos, apicultura, lácteos, entre muchos otros.
“La gastronomía es un pilar fundamental para entender la realidad social, cultural y económica de los países. Y aunque a veces no lo parezca, la de Chile es extraordinaria (...) Cambiemos el Mundo comiendo”, aseguró Rafael Rincón, director y co-creador de Ñam.
Ñam es más que comida
Ñam ofrece distintas secciones para poder disfrutar dentro del parque, desde Ñam Mercado, Ñam Innova, Resto Ñam y Ñamcito. Además, arribarán a Chile importantes invitadas e invitados internacionales como:
Virgilio Martínez (Central, Mil y Mater Iniciativa / Perú), María Elena Marfetán (Lo de Tere / Uruguay), Rafa Costa e Silva (Lasai / Brasil), Ebru Baybara (Basque Culinary World Prize 2023 / Turquía), entre muchos otros.
El universo Ñam
Ñam es una fiesta gastronómica para saborear y gozar, para conocer a Chile y su exquisita despensa, para aprender de proyectos innovadores en torno al emprendimiento y la gastronomía, con actividades para todas y todos.
Entre los distintos sectores que estarán habilitados dentro del Parque Santa Rosa de Apoquindo, están:
- Resto Ñam llenará de sabores al festival, con deliciosos platos y preparaciones para todos, vegetarianos, veganos y carnívoros quedarán con la guatita llena y el corazón contento. Un paseo gastronómico por los territorios de Chile. Acá habrá espacios para disfrutar: Cocinerías (restaurantes), Foodtrucks (delicias sobre ruedas), Cocina de Mar (con su infartante Churrasco Marino) y Carritos (con sus sabrosuras). Y en Ñam Bar encontrarás diversas barras temáticas con gin, vermut, cervezas, vinos, jugos y aguas.
- Ñam Innova es el encuentro gastronómico de innovación social, con destacados invitados nacionales e internacionales. Habrá Ponencias Internacionales y Nacionales, Paneles de Expertos, Rueda de Negocios, Sesión de Tendencias y Caldo de Cabeza. Un espacio donde se muestra y demuestra que sí se puede cambiar el mundo comiendo. Este año, Innova cuenta con el financiamiento de Corfo Viraliza, el cual permitirá no sólo una gran experiencia, sino también tener como foco el emprendimiento. Ñam Innova es gratuito, previa inscripción en el siguiente sitio web.
- Ñam Mercado es una exquisita muestra de la despensa de Chile, es un paseo por nuestros territorios y su diversidad. Con delicias del mundo de la agricultura familiar campesina, de la pesca artesanal y de los emprendedores gastronómicos.
- Ñamcito es un espacio dedicado a niñas y niños, donde a través de talleres, clases, juegos y cuentacuentos aprenden y se divierten con los alimentos.
- Cocina Academia Ñam es el escenario donde cocineras, cocineros y bartenders realizan clases para aprender y probar Chile.
- Ñam Cultura porque comer, beber... con música y arte sabe mejor. Este año Ñam cuenta con el apoyo del Fondart de Economía Creativa, que nos permitirá tener un programa de músicos emergentes, cuenta cuentos (Ñamcito) e intervenciones de artes visuales.
Horario y entradas Ñam
El Parque Santa Rosa de Apoquindo cuenta con estacionamientos aledaños y hay acceso a través de locomoción colectiva (Metro Los Dominicos y diversas líneas de Transantiago).
Los horarios del Festival son de 11:00 a 22:00 (viernes 22 y sábado 23 de marzo) y de 11:00 a 20:00 (domingo 24 de marzo).
El valor de la entrada es de $6.000 más cargo por servicio, y se pueden adquirir en PuntoTicket. Menores hasta 12 años no pagan entrada hasta las 14:00 horas.
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