Sergi Arola: “Me gusta el chileno, es aperrado, noble, sobre todo es orgulloso de su país”

Han pasado cinco años desde que Sergi Arola llegó a Chile. El chef barcelonés que se hizo con dos estrellas Michelin y dueño del restaurante Lola Tapas Bar by Arola en Boulevard Monticello, se sometió al un “Test de la Chilenidad”.

El español que conquistó el corazón de los telespectadores con su participación en MasterChef Chile, El discípulo del chef, Parrilleros Space: Los fuegos se encienden y Top Chef Vip; sabe varios datos de la cultura nacional.

“Me gusta el chileno, tiene una cosa muy buena: es serio, formal, aperrado, noble, sobre todo es orgulloso de su país, que tiene grandes contrastes climáticos, donde evidentemente no es lo mismo vivir en el norte o en el sur que vivir en la zona central, que es el paraíso, es como el Mediterráneo puesto en América. A Chile le pasa pienso algo parecido a España. Es un país espectacular, pero vecino de países dados al marketing y el autobombo. En el caso de España, Italia y Francia. En el de Chile, Brasil y Argentina”, precisó.

Sergi ¿cuándo fue la independencia de Chile?

¿1845 fue la Guerra del Pacífico? no, eso fue después...no, la verdad es que no.

1818, otra oportunidad, ¿cuáles son animales del escudo?

Eso sí, un cóndor y un huemul.

¿Con cuántos países limita Chile?

Al este con Argentina, al noreste con Bolivia y norte con Perú.

¿Cuál es la flor nacional de Chile?

Copihue.

¿Qué chilenos han recibido el premio nobel? Son dos.

Sí, es una y uno. Los dos fueron Premios Nobel de Literatura. Gabriela Mistral y el otros es, es...uf!

Pablo...

¡Neruda!

¿Quién es la autora de la Casa de los Espíritus?

Sí, Isabel Allende, pero no la hija de Salvador Allende, no tiene nada que ver con la parlamentaria (ríe)

¿Quién es el director de Una Mujer Fantástica?

Soy del cine de superhéroes.

Sebastián Lelio, sigamos con cultura pop ¿quién es la cantante de ‘Huele a Peligro’?

La confundo siempre con Mon Laferte...es la otra...espera, ¡no me lo digas!...hemos estado juntos en la tele...siempre la confundo con la mexicana...¡Myriam Hernández! ¿Por qué siempre pienso que es mexicana? No me preguntes por qué, ¡pero siempre! Incluso en la tele he dicho que es mexicana y me dicen que no, no es mexicana, es chilena. ‘Ah vale’, digo, jajaja.

¿Cuál fue el mejor puesto de Chile en un Mundial de Fútbol?

Creo que fue 3°, ¿no?

Sí, en el 62. ¿Cuál es el licor con que se prepara el ‘terremoto’?

Bueno, depende, hay varias recetas. La que a mí me enseñaron en La Piojera es: helado de piña, vino pipeño, fernet Branca, almíbar (jarabe) de grosella y mucha moral para bebértelo.

Qué plato típico se compone de: papas fritas, cebollas, huevos fritos y….

Chorrillana (responde antes de terminar la pregunta).

¿Qué tradicional baile chileno se baile en Fiestas Patrias?

La cueca. Conozco 2 tipos, la cueca tradicional y la cueca brava. De hecho, a mí me gusta mucho La Casa de la Cueca (Avda. Manuel Antonio Matta 483, Santiago) y estoy aprendiendo ahí porque este año sí o sí bailo. Como grabo Sabingo (programa de CHV), me he propuesto en octubre, cuando vuelvo a grabar, que cuando suelten una cueca en el programa, bailaré una.

¿Tu consejo para Fiestas Patrias?

Beber con moderación porque son muy largas y es mejor ir dosificando. Y bueno, pasarlas en Monticello, evidentemente y sin duda alguna.