Tendencias
Chile en la cima: el pastel de choclo nacional es elegido como el mejor guiso del mundo
El pastel de jaiba también entró en el prestigioso ranking.
Tendencias
“¡Estaba riquísimo!”: turistas españoles prueban el completo chileno y alucinan en redes sociales
La pareja de españoles quedó no menos sorprendida que satisfecha con la típica preparación criolla. No esperaban que el resultado de “un perrito caliente” con “aguacate” fuera así de deliciosa…
Tendencias
Fernanda Fuentes y Carolina Bazán: las mujeres que renovaron la gastronomía chilena
Las reconocidas chef nacionales se abrieron paso en el mundo gourmet con trabajo a pulso y una notoria pasión por el sabor.
Crónica
“¿Para preocuparse?”: en Perú reaccionan a ranking culinario que los dejó como el ajo frente a Chile
Cocina nacional superó a la del país vecino, donde reconocieron estar sorprendidos.
Espectáculos
“Uno puede tomar agua de la llave en Chile”: el sommelier Marcelo Pino evaluó el estado del elemento vital en el país
El especialista explicó en una entrevista radial que la calidad varía considerablemente “dependiendo de su origen, de la geografía del suelo y del clima”, lo cual afecta en las “diferentes concentraciones y tipos de minerales”.
Deportes
Chef de Arturo Vidal: "Pide charquicán y cazuelas"
Isabel Carbone viajó hace dos años desde Puente Alto a Europa a dedicarse personalmente de las comidas deL "King" y cumplir su sueño como capa de la gastronomía.
Crónica
Sector gastronómico solicita suspensión del pago de patentes mientras dure la pandemia
La ACHIGA solicitó acabar con el cobro ya que en las actuales circunstancias los locales están cerrados.
Espectáculos
Carrito del "Serrucho" ahora será una "picada"
Miguel Valenzuela, el chef ex Mucho Gusto, prepara su mejor receta para instalarse con sus delicias en pleno Barrio Franklin.
Espectáculos
El Ancla celebrará "18" con pescados y mariscos
Restaurante tendrá una carta de preparaciones marinas como alternativa al menú carnívoro de Fiestas Patrias.
Espectáculos
Leo Caprile cocina a fuego lento el éxito de su nuevo programa
El animador saca cuentas alegres de la primera semana en pantalla de Fuego contra Juego.
Espectáculos
El Isleña trajo la costa a Providencia
El destacado restaurante enclavado en calle Holanda cautiva a los vecinos del sector con su variada propuesta de pescados y mariscos.
Espectáculos
Mamakuna, el restaurante donde se siente el Perú
César Valerio encontró la mezcla perfecta entre el sazón peruano y las carnes a la parrilla, que tanto gustan a los chilenos.
Crónica
No lo vimos venir: crean torta de sushi
Algunos se quedaron en el hand-roll y otros avanzaron hasta el "sushipleto", pero la innovación siempre puede ir un paso más allá, como el "sushi-cake", pastel hecho de esta preparación asiática, y que es la última perla de nuestra cocina pop.
Espectáculos
En Art Food hicieron de la comida una obra maestra
Con bosques gastronómicos y un dulce cuadro comestible, anoche presentaron su nueva experiencia culinaria.
Definitivo: es leche solo si viene de la vaca
Tras años de discusión, la definición de la materia prima entrará en vigencia en marzo de 2020.
Para mantener siempre fresco el queso en todo tipo de negocio
Las precauciones comienzan desde la extracción de la leche y se extienden hasta las máquinas con las que se cortará el queso.
Crónica
Insectos comestibles: el futuro alimenticio
La incorporación de "bichos" es cosa de tiempo, pues ya se trabaja para hacerlos más saludables y nutritivos con grasas saludables