Se evaluó sabor, aroma, calidad de la masa, pino y apariencia.
La Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) escogió a la Mejor Empanada del 2024, una competencia que se está convirtiendo en una tradición dieciochera.
Para elegir la mejor empanada, el concurso, que se realiza por tercer año consecutivo y que reunió a 100 panaderías, consideró elementos como sabor, aroma, calidad de la masa, pino y apariencia.
“La empanada es un orgullo nacional, porque nos acompaña en cada celebración y nos conecta con nuestras raíces. Con este concurso no solo celebramos la maestría en su preparación, sino también la pasión y amor por lo nuestro”, aseguró Juan Mendiburu, presidente de Indupan.
Los ganadores
En esta ocasión, quien reunió todos aquellos elementos fue la Panadería Tomás Moro (Avenida Presidente Sebastián Piñera 921), de Las Condes.
Según explicaron, su preparación cumplió con una masa de color dorado y crujiente, un pino jugoso y bien condimentado, y un balance entre todos sus ingredientes.
“Es un orgullo, porque de alguna forma mis pares me eligieron. Había muchos panaderos en el jurado, lo que me reconforta mucho”, reconoció Agustín Campeny, dueño de la tienda.
El segundo lugar, en tanto, fue para la Empanada Mía (Recoleta y Ñuñoa), mientras que el tercero fue compartido por Emporio Mallorca (Ñuñoa) y Panadería San Manuel (Maipú).
