Un nuevo ranking de Taste Atlas destaca el crujiente exterior del también conocido como pan francés o pan batido.
El sitio especializado en gastronomía Taste Atlas, volvió a destacar a Chile con una de sus más tradicionales preparaciones: la marraqueta.
El también conocido como pan francés o pan batido logró el lugar número 11 en la lista de los mejores panes del mundo. “El más popular en Chile y Bolivia. Es un alimento básico que suele consumirse tres veces al día”, destacan en el sitio.
“Se elabora con harina, agua, sal y levadura. Por lo general, se presionan dos bolas de masa y luego casi se parten por la mitad antes de hornear el pan en el horno, generalmente con una cacerola con agua, lo que le da a la marraqueta su corteza característica”, explican.
Además, ponen hincapié en el crujiente exterior de la marraqueta, lo que hace que “algunas personas incluso sacan la miga antes de consumirla”.
“Se cree que la marraqueta se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando un gran número de europeos emigró a Chile y Bolivia”, afirman. “Fue horneado por primera vez por dos hermanos franceses llamados Teran-Marraquett”, lo que le habría dedo su nombre.
“Es casi poético que la marraqueta esté en el 11 porque chú... entonces”, “Somos el mejor país de Chile”, “La marraqueta es uno de los panes más versátiles”; fueron algunos de los comentarios en la publicación del medio.
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